Diese Gewürzmischung eignet sich für alle Ofengerichte (tandoor (ind.) = Ofen). Sie passt herorragend zu Geflügel und ergibt, vermischt mit einem neutralen Öl, eine lecker-würzige Marinade. Diese Mischung besteht u.a. aus: Annatosaat, Tomaten, Ingwer, Salz, Knoblauch, Amchoor, schwarzer Pfeffer, indisches Holz (Bois de Indes), Kurkuma, Garam, Masala, Koriander, Braune Senfsaat, rote Chilis, Kreuzkümmel, Cardamom, Nelken, Malawi-Chilies.