Ein nordafrikanisches Cous-Cous Gewürz, bestehend aus 28 verschiedenen Gewürzen. Ist vom Geschmack her leicht süßlich. Eine hauseigene Gewürzmischung vom Restaurant Altes Rentamt. Zutaten: Kichererbsen, Veilchenwurzel, schwarzer Pfeffer, Rosenblüten, Curcuma, Galgant, Kubebenpfeffer, Jasminblüten, Ebereschenbeeren, langer Pfeffer, Sternanis, Orangenblüten, Chili, Koriandersamen, Macis, Paradieskörner, Mönchspfeffer, Fenchelsamen, Lavendelblüten, Piment, Kassierinde, Bockshornkleesamen, Nigella, Cumin, weißer Cardamom, Lorbeer, Gewürznelken, Sternanis